VİETNAM-HANOI-HALONG BAY

İstanbul'dan aktarmalı uçuşla Hanoi ye geldik. Unesco Dünya Mirası Listesi’nde ve Yeni Yedi Dünya Harikası arasında yer alan Halong Bay, Hanoi’ye 170 km uzaklıkta, Vietnam gezisinin olmazsa olmazlarından bir doğa harikası .Halong Bay'e günlük veya bir-iki gece konaklamalı tekne turu olduğunu öğrendik. Biz iki gece Hanoi’de bir gece Halong Bay’de teknede kalmayı tercih ettik. Böylece Halong Bay’in gündüzü ve gecesini yaşadık.

Vietnam’ın kuzeydoğusunda Tonkin Körfezi’nde bulunan Halong Bay’da, milyonlarca yıl süren jeolojik oluşumlar sonucunda ortaya çıkan 2000 civarında kireç taşı ada ve adacıkları müthiş bir manzara oluşturmuş. Buradaki adalar aynı zamanda bir çok endemik bitki türü ve hayvana ev sahipliği yapıyor.

Vietnam’ın geleneksel Su Kuklaları Tiyatrosu, Unesco Dünya Somut Olmayan Kültürel Miras listesinde. Geçmişte; çeltik tarlalarında çocukları eğlendirmek amacıyla başlamış, kendi aralarında da ilgi görünce gelişerek zamanımıza kadar ulaşmış bir gösteri sanatı. Gösteri boyunca kuklaları idare eden sanatçılar, bambu perde arkasında ve suyun içinde kalmak suretiyle sanatlarını icra ediyorlar. Gösteri bittikten sonra selamlama faslında onları görebiliyorsunuz. İzlemeye gerçekten değer bir tiyatro.

Hanoi, yemekleri ile de ünlü. İşte Hanoi’de mutlaka tatmanız gereken lezzetlerden bazıları; Pho: Vietnam’ın ünlü yemeği pho, Hanoi’de de en sevilen yemeklerden biri. Genellikle öğle yemeği veya kahvaltıda tüketiliyor. Pirinç eriştesi, dana veya tavuk suyu, baharatlar ve sebzelerden yapılan bir çorba yemeği. Bun cha: Hanoi’nin ünlü yemeklerinden biri olan bun cha, baharatlı dana veya domuz eti köfteleri ile servis edilen pirinç eriştesi ve taze otlarla birlikte yeniyor. Banh mi: Vietnam’ın meşhur sandviçi banh mi, Hanoi sokaklarında birçok yerde satılmakta. Ekmek, marul, turşu, mayonez, taze otlar ve farklı et seçenekleri ile hazırlanıyor. Nem: Taze baharatlar ve sebzelerle doldurulmuş, pirinç kağıdına sarılmış ve çeşitli soslarla servis edilen bir çeşit Vietnam yaz rulosu. Cha ca: Hanoi’nin ünlü balık yemeği cha ca, baharatlı marine edilmiş levrek veya sardalya filetolarının sote edilmesiyle hazırlanıyor. Baharatlı soslar, taze otlar ve farklı garnitürlerle servis ediliyor. Xoi: Hanoi’nin ünlü pirinç topu xoi, tatlı veya tuzlu olabiliyor. Genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tüketiliyor ve farklı malzemelerle hazırlanabiliyor.

Night Market, Hanoi’de Hoan Kiem gölü civarında kurulan bir gece pazarı. Ben çoğu gece gezme fırsatı yakaladım. Pazar Cuma, Cumartesi ve Pazar geceleri açık. Burada yine Vietnamlılara has geleneksel ürünler, giyim, aksesuar, hediyelik eşyalar, yiyecek içececek gibi bir çok ürüne ulaşabilir.

Başkent olmasının da etkisi ile Hanoi, Vietnam’ı en yakından tanıyabileceğimiz şehir. Old Quarter bölgesinde ki Fransız sömürgesi zamanından kalma yapılar hala korunmakta. Old Quarter bölgesinde 36 sokak bulunmakta ve her sokağın ismi o sokakta satılan ürünlerin ismini almış. Bambucu sokağı, ayakkabıcılar sokağı gibi..

Ho Chi Minh mozelumu Ho Chi Minh’in evinin hemen yanında bulunmakta. Mozelumun içerisinde Ho Chi Minh’inin mumyalanmış bedeni var. Burada aynı zamanda kral Ly Thai To tarafından 1049 yılında tek kolon üzerine yaptırılmış tapınağı da görebildik.

Hoan Kiem Gölü’nün Eski Şehir tarafında, gölün içinde, kıyıdan Vietnam tarzı kırmızı The Huc Köprüsü ile ulaşılan küçük Konfüçyüs tapınağı Ngoc Son Temple yer alıyor.

Phủ Tây Hồ Pagoda, West Gölü’nün kuzey kısmında yer alıyor. Genel Budist pagodalarının aksine burası Ana Tanrıça’ya adanmış bir tapınak. Aslında bir saray olması gerekirken yerel halk tarafından tapınak olarak görülen yapı ince, zarif işçiliği ve zevkli dekorasyonu ile son derece keyifli bir ziyaret noktası.

Hanoi'da lezzetli yemekler denemek isterseniz, aşağıdaki mekanlara göz atabilirsiniz:

Bún Chả Hương Liên: Geleneksel Hanoi yemeği olan Bún Chả'yı denemek için ideal bir yer. Bu mekan, ABD Başkanı Barack Obama'nın 2016'da Anthony Bourdain ile burada yemek yemesiyle de ünlendi.

Pho Bat Dan: Hanoi'nun en ünlü pho (bir tür etli çorba) restoranlarından biri. Özellikle sabah kahvaltısı için tercih ediliyor.

Quan An Ngon: Geleneksel Vietnam mutfağını modern bir ortamda deneyimlemek isteyenler için harika bir seçim. Burada çeşitli bölgesel yemekleri bulabilirsiniz.

Cha Ca La Vong: Hanoi'ya özgü olan Cha Ca'yı (kurutulmuş balık yemeği) denemek için en iyi yerlerden biri. Bu restoran, 100 yılı aşkın süredir hizmet veriyor.

Street Food Turları: Hanoi sokaklarında rehberli yemek turlarına katılarak yerel sokak lezzetlerini deneyebilirsiniz. Bunlar arasında taze baharatlı baharatlı erişteler, spring rolls (Vietnam usulü börek) ve taze tropikal meyveler bulunur.

Konaklama tesis önerim:

Aurora Central Hotel

53 Phố Hàng Chiếu, Hoan Kiem, Hanoi,

Vietnam • Şehir merkezinde